2023年2月9日，我司新车间开工仪式隆重举行！新车间人头攒动，礼炮喧天，处处洋溢着喜庆的气氛！集团公司董事长李树明、集团公司书记王东、监事会主席周强、集团公司总经理李磊、集团公司副总经理陈利田、张波、刘明春，集团公司总工程师朱丹、集团公司副总工程师何金权参加仪式。

作为小曲清香型白酒代表企业和行业龙头企业之一，我司一直以科技创新赋能企业高质量发展。新车间投入资金约3000万元，主要用于升级酿酒设备、提高基酒品质。在设备方面，我司将传统小酒甑、小酵池升级为大酒甑、大酵池，并进行智能改造，升级后可在智能温控培菌室中集中培菌、发酵，能够双倍提高原酒产能，实现单一车间产能大提升。在品质方面，新车间可在传统工艺的基础上实现长发酵，同时采取混合酒曲发酵、双轮发酵，提升基酒的整体品质，使原酒品质更丰满、口感更丰富，清香风格更典型。

9时18分整，李树明、王东、周强、李磊手持金色长剪，将彩带应声剪下。据悉，新车间投入生产后，单一车间的原酒产能可由原来的年产3000吨增加到年产7000吨，产能提升超133%，将大幅提升白酒市场占有率，这也意味着江津酒厂集团发展将更进一步。