小清酒上市至今销量超300万瓶
发布时间:2018-11-26 09:48| 阅读量:1245 | 来源:江津酒厂集团官网

独占三大优势 传统白酒也“卖萌”

       在未来,谁能抓住健康风口、拥有良好口感、洞悉年轻人消费需求,谁就能抓住未来的消费市场。江津酒厂“掌门人”在数年前的这一预判正逐渐成为现实。

       数据显示,小清酒横空出世至今销量已超过300万瓶,现恰逢白酒市场销售旺季的到来,小清酒的销量还在快速增加。是什么原因让小清酒成为全国小酒市场的“宠儿”?记者走进江津酒厂集团,为广大读者解密小清酒的成功秘诀。

解密一

低度数为健康“护航”

       原料是白酒成功的“基石”。在原材料选择上,小清酒采用了本地产优质糯高粱为原料。由于江津气候温和,日光充足,种植的高粱非常适合酿酒,但遗憾的是本地高粱产量不大,导致本地高粱产的酒源比较稀缺,。而小清酒正是采用本地优质糯高粱为原料酿造的基础酒,在选用本地高粱为原料的基础上,按照“均匀优化原则”,分别加入不同比例的糯米、玉米、大麦等原料,使酒质进一步得到提高。经过多年陶缸储存后,小清酒的口感更加清甜甘冽,饮酒后的舒适程度也更加符合现代的健康饮酒观念。

       小曲清香出自南方。江津酒厂集团酿造的美酒集南方小曲清香之大成,历久弥新,采用古法酿造的白酒品质是该集团百年立基之本。当前,消费者已经从追求健康上升到重视健康生活的阶段,强烈的健康意识改变了人们的快消品购买习惯。

解密二

酒体口感倾向低龄化

       目前市场上,小清酒的消费主力军中80、90后占比最大,并正在向更年轻的阶层迁移。其中90后群体尝试新品的意愿达到25%,比80后群体高6%,与此同时,00后消费新生代也正在崛起。在这一潮流趋势下,年轻人群为酒类新品买单的比例大幅增加,但这也让年轻群体消费市场成为众多商家争夺的“战场”。

       “这是一款让人安静、放松和享受的酒,因为80后和90后渐渐不喜欢热闹了。” 该集团负责人李树明介绍。当前白酒市场,80、90后正逐渐成为消费主体。随着这一群体年龄的增长,他们有了一定的社会阅历,内心感受也不似从前那样纯粹。因此,相较于当前各类小酒五花八门、力求抢夺眼球的广告创意,小清酒的品牌核心文化更趋于简单纯净。

       小清酒坚持的是低酯低醇低醛的方向,在口感中与江津白酒的传统配方不同,这也是江津酒厂集团前期一直努力选用合适的基础酒做出来的一大特色,目的就是为了尽力去迎合市场低龄化消费群体的口味,而又不失去江津白酒传统清香的风格,两者的契合点在小清酒中得以体现。

解密三

金字招牌受市场热捧

       江津白酒酿造工艺已流传百年,酿酒原料要经过蒸煮、摊晾、下曲、发酵、蒸馏等10多道工序后,才能装入陶缸进行窖藏。这些纯高粱酿造出的基酒,均经过5至8年的窖藏。它们在适宜的温度下,透过陶缸毛孔呼吸着酒窖内干湿度适宜的空气,酒体缓慢地挥发、分子间巧妙地缔合。经过不断的化学变化,再通过长时间的窖藏,能将白酒的刺激性大大减轻,经其岁月流转,吸其日精月华,假以时日,所藏之酒就会越绵软、柔和,口感更佳。

       在如此强大的底蕴面前,新品很容易就被市场认可,短短20个月,小清酒热卖300万瓶并非“现象级”,而是百年酒企用心酿好酒的“佐证”。一款新品,想要得到消费者的认可,就必须追求完美。而小清酒恰恰做到了这点,从原料选择到酿造工艺再到产品定位,小清酒可谓是做足了功课。


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